财经>财经要闻

[蔬菜盆]白菜是新的主食!

2019-08-19

[蔬菜盆]白菜是新的主食!

“锅”在炖菜中很受欢迎。 这次,让我们来看看CookPad Co.,Ltd。提供的食品搜索数据分析服务“tabe mi”的统计数据(*),看看与锅相匹配的“标准”蔬菜。 ※从2015年12月到2016年11月从锅的组合搜索频率排名

与任何调味料兼容的浅色蔬菜很受欢迎

与任何调味料兼容的浅色蔬菜很受欢迎

据数据显示,无论季节如何,大白菜,白菜,萝卜和豆芽等浅色蔬菜都很受欢迎,因为它们没有特色,很容易浸泡。 顺便说一下,主要成分的普及是比海鲜更多的肉(猪肉,鸡肉,鸡肉饺子等),结果是调味料是“味噌”。

根据季节的流行蔬菜的锅

春季(3月至5月):卷心菜,大白菜,萝卜,豆芽,生菜,韭菜,Mizuna夏季(6月至8月):卷心菜,大白菜,生菜,豆芽,番茄秋季(9月至11月):甘蓝菜,大白菜,萝卜,豆芽冬季(12月至2月):大白菜,白菜,萝卜,豆芽,白萝卜磨碎

虽然根据季节在受欢迎的蔬菜中没有大的差异,但是添加了生菜和番茄等夏季蔬菜,添加了夏季蔬菜,从秋天到冬天充分添加新鲜的萝卜和萝卜萝卜,享受汤料的美味。似乎改变了味道以产生季节感。

新标准是白菜! 受欢迎的原因是什么?

说到花盆里的主食蔬菜,我倾向于想象大白菜和大葱,但根据数据,白菜和大白菜一样受欢迎等。 从春季到秋季,大白菜的搜索量已经超过了。

新标准是白菜!受欢迎的原因是什么?

白菜作为放入锅中的蔬菜日益普及的原因之一是市场上盆栽汤类型数量的增加。 除了适合日式,西式,民族风等各种调味料之外,由于味噌,柠檬,盐,豆奶,咖喱等味道的变化扩大,因此全年容易获得的卷心菜被大白菜取代。它现在可能会被使用。 此外,卷心菜与西红柿和肉丸等成分很好地兼容,并且在西式锅中也很容易使用。

我们将介绍一种白菜主导作用的锅配方,它具有丰富的汤的味道。

博多拿着锅式白菜锅(4人份)

博多拿着锅式白菜锅(4人份)

成分卷心菜:1/2鸡蛋韭菜:1/2串shimeji:1/2份Enoki:1/2份豆芽:100克
猪肚肉:200克
大蒜:1至2片指甲:适量:1000毫升
面条汤(浓度3倍):120毫升
盐:适量辣椒:适量芝麻油:适量

怎么做

将大蒜稀释,然后慢慢煮,使其变得易于食用。 将卷心菜切成所需的大小,韭菜切成5厘米长。

放入锅中,放入大蒜丁香指甲煮沸。

加入五花肉,取下遮阳篷,加入面条汤。 用盐,胡椒和芝麻油调味。

加入香菇,金针菇,豆芽,卷心菜和小火炖。 如果它不适合一次,请在减少其体积后添加。

加入韭菜,盖上盖子,加热。

红烧肉卷白菜盘(4人份)

红烧肉卷白菜盘(4人份)

配料牛肉大腿(薄片):200克
猪肉松肉(薄片):100克
卷心菜(大叶):8片(250克)
盐:适量面粉:适量橄榄油:2汤匙
大蒜:1片培根:2片(50克)
茄子:1/2 1/2蘑菇:8至12个迷你番茄:4罗勒:适量

[A]
洋葱:1/2片(150克)
沙拉油:一点点

[B]
鸡蛋:1面包屑:4汤匙
牛奶:2汤匙
盐:2/3茶匙
辣椒:有点儿

[C]
番茄酱:100毫升
水:500毫升
伍斯特酱:1/2汤匙
盐:2/3茶匙
辣椒:有点儿

怎么做

牛肉大腿和五花肉用菜刀压碎。 切洋葱和大蒜。 培根宽1厘米,樱桃番茄和蘑菇切成两半。 将茄子剥成条状,切成2厘米厚的切片。

在煎锅中加热[A]色拉油,炒洋葱,让它冷却。

将1份肉和2份[B]放入碗中搅拌均匀。

轻轻地取出白菜,以免破坏叶子,并在沸水中加少许盐煮沸。 如果变软,则将其冷却至水并刮掉轴。 轴可以粗略地切碎并混合成三个。

将白菜涂抹,轻轻撒上面粉,然后每3小时滚动3次,然后滚动。

将橄榄油加入锅中,用小火炒大蒜和培根。 加入[C]并慢煮,加入5和蘑菇,加入并煮约15分钟。

加入樱桃番茄,快速煮沸,然后加入罗勒。

一个可以享受与成分和调味料无限组合的锅。 你为什么不尝试使用新标准的新白菜,这与以前不同?

[白菜]不会错过营养的烹饪技巧和保存方法

[白菜]不会错过营养的烹饪技巧和保存方法

十字花科蔬菜含有大量的维生素C,维生素K,叶酸等。 它原产于欧洲,自明治时期起在日本广泛食用。

最后更新时间:2012.02.07

文字:KWC
照片:Getty Images(1-3张),Tomomi Kobayashi(4-5张照片)
资料来源:
/ 提供的食品搜索数据分析服务 这是一项大数据服务,您可以使用日本最大的食谱服务“ ”中的搜索和访问日志数据查看明天的食物。 可以在各个方面进行分析,例如成分,区域,季节和食物场景(生日,运动会等)。

JA Chiba Midori(博多拿着泛式白菜盘食谱)

JA爱知Keidanren“喜欢!爱知食品食谱”(卷心菜卷白菜盘食谱)
食谱监督:烹饪研究员Hanae Ito

责任编辑:欧欠