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小心,中国,猪肉通货膨胀即将来临

2019-07-30

小心,中国,猪肉通货膨胀即将来临

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    2013年2月13日,在佛罗里达州克莱蒙的兽医和老板Len Lucerno办公室的地板上,克里斯·P·培根(Chris P. Bacon)在互联网上称为小猪。 照片:REUTERS / Scott Audette
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    2009年8月25日,在伦敦市中心的一个晚间屠宰场,他向生猪解释了不同类型的猪肉切片,他们向Ginger Pig屠夫店的屠夫Borut Kozelj指出了一张猪的 照片 图片:REUTERS / Simon Newman

猪可能看起来不太可能成为让一个国家的领导人在晚上出现的事情的候选人,但在中国,他们可能会导致社会动荡。

世界上有一半的猪 - 其中超过4.7亿头 - 生活在中国,但即便如此,这可能也不足以满足中国人对肉食日益增长的需求。

猪肉价格一直在迅速上涨,自5月中旬触底以来上涨了13%,这提出了一个重要问题:最近的涨势是暂时的还是会成为严重的通胀威胁?

食品约占中国消费者价格篮子的三分之一,其中以猪肉为主的肉类占相当大的比重。 在过去十年中,猪肉一直是通胀的最大推动力。

在过去几年中,几乎每一集中国的通胀都是由食品价格推动 - 2007 - 08年和2011年猪肉价格上涨,以及2010年末蔬菜价格上涨。

目前,截至7月份,中国的CPI通胀仍然相对较低,为2.7%,为财政政策适度扩张留出了必要的空间,同时避免了货币紧缩政策。 但美国银行美林(Merrill Lynch)中国经济学家Ting Lu和肖佳智指出,当月CPI通胀率超过3.0%时,市场可能会变得更加谨慎。

7月份总理李克强明确表示,3.5%的CPI通胀将成为其宏观经济的 ,这意味着如果CPI通胀超过这一门槛,他将采取行动降温经济。

目前中国猪肉价格上涨的一个重要驱动因素是自7月以来中国许多地区天气异常炎热。 热浪 - 部分地区至少140年来最严重的热浪 - 使温度计在至少40个城市和县中超过40摄氏度(104华氏度)。 人们正在这太热了。

“一旦温度达到35度,繁殖和体重增加的速度将显着减缓,并且在天气炎热时运输过程中死亡的机会也会大很多,”Lu和Zhi说。

中国对猪肉的热爱

猪肉是中国的首选肉类,占肉类消费量的近四分之三。 2012年,中国人吃了5300万吨猪肉 - 是美国的六倍

在每个人的基础上,美国人吃的猪肉比中国人多,直到1997年,中国的猪肉消费量首先超过了美国, 。 据环保组织地球政策研究所称,现在中国人每年平均吃掉84磅(38公斤)猪肉,而美国人平均吃掉59磅猪肉。

随着需求的增加,猪肉开始从家庭或农场规模生产转向更大规模的工厂化生产。 这些设施的过度拥挤一直被归咎于污染和疾病的蔓延,以及最近入流入上海的河流。

中国肉类加工商双汇国际控股 47亿美元收购美国肉类巨头史密斯菲尔德食品公司(纽约证券交易所代码:SFD),这突显出中国对外国生产商的依赖程度越来越高。

还有一个猪肉储备

政府保留石油或粮食等大量储备并不罕见。 但是北京把库存提升到一个全新的水平。

猪肉对中国人的饮食至关重要,2007年政府希望在极端价格波动期间稳定国内价格,创造了战略猪肉储备。 这个保护区的确切大小是未知的,但众所周知的是,该保护区包括活体动物和冷冻肉类。

当猪肉在中国变得过于昂贵时,该储备 ,试图限制消费者的价格。 食品价格上涨可能不会引发社会动荡,但通货膨胀仍是不满的主要原因。 在其他时候,当猪肉太便宜时,储备会购买猪,试图让农民保持盈利。

供应可能赶上价格

据Lu和Zhi说,这一次,没有必要太担心,因为猪肉价格不太可能像2007 - 08年(75%)和2010 - 11年(80%)那样上涨。

之前的价格飙升主要是由于猪肉供应量低(2007年蓝耳病和2010年农民减少库存量减少)以及饲料粮价格上涨幅度较小。 他们表示,虽然目前的生猪存量低于2012年,导致猪肉通胀,但远高于2011年(可能在2007年,但没有数据可用)。

更重要的是,目前的母猪存量相当高,因此如果猪肉价格上涨,猪的供应可能会迅速赶上,从而有助于稳定价格。 “看来猪农已经从之前的猪肉价格周期中吸取了教训,”陆和志说。 “当价格低时,农民也大幅削减了母猪种群,导致产量扩张缓慢以应对随后的价格上涨,因为需要大约6个月的时间才能将仔猪饲养以进行屠宰。”

育肥猪的成本也保持相对稳定(或略有增加)。 没有迹象表明短期内玉米和大豆价格会出现大幅上涨。 尽管部分地区出现亏损,但中国大部分地区的粮食总体状况仍然正常,据农业部称,2013年仍有可能实现丰收。

经过仔细分析,Lu和Zhi认为,由于季节性需求增加和供应相对紧张,今年剩余时间猪肉价格上涨势头仍将得到支撑。 但在2014年农历新年(从1月31日开始)之后,由于供应追赶和需求减弱,它可能会再次疲软。

换句话说,他们预计猪肉价格通胀将从7月份的3.0%加速至10%左右,并在年末对CPI通胀贡献30个基点。 在8月和9月甚至10月,整体CPI通胀可能会保持在3.0%以下,然后在11月和12月升至该水平之上。 但CPI通胀率超过3.5%的可能性非常小。


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责任编辑:鲜怒